Tan dulces cómo tú.

Como os dije ayer, una de las sorpresas que podéis dar a vuestras madres es hacer unas ricas galletas decoradas como estás. 

Foto: donamaker.top

Y no sólo las podéis hacer para el día de la madre, también para el día de San Valentín, para un cumpleaños, un bautizo…

Os recuerdo que podéis encontrar los cortadores de pasta en el siguiente enlace.

¿Empezamos? ¡Pues manos a la masa!

Foto: beulacakes.com

Para la masa

-100 gr. De mantequilla a temperatura ambiente.

-100gr. De azúcar moreno.

-1huevo (M o L).

-130gr. De melaza (o miel)

-350gr. De harina de repostería.

-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

-2 y ¼  cucharaditas de jengibre en polvo.

- Una pizca de nuez moscada.

Elaboración (thermomix):

En el vaso de la thermomix ponemos la mantequilla en trozos y a temperatura ambiente y el azúcar morena, programamos 3 minutos, a velocidad 2  1/2. Con la espátula separamos la crema que haya quedado en las paredes base de vaso.

Añadimos el huevo y la melaza. Programamos 2 minutos, a velocidad 3. Con la espátula separamos la crema que haya en las paredes y base del vaso.

Agregamos la harina, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Programamos  30 segundos, a velocidad 6. Seguidamente, programamos 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.

*consejo: si no quieres que piquen mucho, no te recomiendo que eches mucho jengibre.

Hacemos una bola con esta masa, la envolvemos en papel film transparente y dejamos que repose en el frigorífico durante 1 hora. Precalentamos el horno 180º.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno dejando un grosos de 5 o 6 mm. A continuación, la cortamos utilizando nuestro cortapastas. La masa que sobra la volvemos a hacer una bola, para volver a cortarla y aprovechar toda la masa.

Ponemos nuestras galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y horneamos durante 10-12 minutos a 180º. Según las sacamos del horno suelen estar blandas, pero a medida que se enfrían, van endureciendo.

Retiramos del horno y esperamos a que se enfríen completamente sobre una rejilla.

Para la grasa:

Ponemos 100gr. De azúcar glas y la clara de huevo en el vaso de la thermomix. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. Mezclamos con la espátula y volvemos a programar otros 10 segundos, a velocidad 6.

Vertemos en una manga pastelera con boquilla redonda pequeña y decoramos las galletas.

Dejamos que la grasa se seque y ya tenemos listo nuestras galletas.

¿Queréis ver mi resultado? Pues aquí lo tenéis. Para ser la primera vez no están tan mal ¿no?

¡Hasta la próxima!

Fuente: Receta del libro de AlmaObregón.